کوکوربیتاسین

چرا خیار تلخ می‌شود؟

یک کارشناس سبزی و صیفی‎جات با اشاره به عامل تلخی میوه خیار، گفت: دلیل این امر وجود کوکوربیتاسین نوع C است.